蒸发器蒸腾进程在真空效果下，既确保了物料的卫生要求，一起确保了环保要求，一起大幅度的下降了蒸腾温度，加上装备热压泵，部份二次蒸汽经热压泵从头吸入与生蒸汽混合，既节约了生蒸汽，一起因为经过热压泵的蒸汽呈喷发雾状进入加热壳体，蒸汽敏捷分散，循环蒸发器工厂，料液加热温文，所以合适热敏性物料的浓缩。
在生蒸汽温度与末效冷凝器温度相同(即总温度差相同)条件下，将单效mvr蒸发器改为多效mvr蒸发器时，蒸发器效数增加，生蒸汽用量减少，但总蒸发量不只不增加，循环蒸发器出售，反而因温度差丢掉增加而有所下降。多效蒸发节省能耗，但下降设备的出产强度，因而增加设备出资。
蒸发器按操作压力分常压、加压和减压3种。按溶液在蒸发器中的运动状况分有：
①循环型。沸腾溶液在加热室中多次通过加热表面，如中央循环管式、悬筐式、外热式、列文式和强制循环式等。
②单程型。搅拌薄膜式和离心薄膜式等。直接接触型。
循环蒸发器循环蒸发器蒸发器是制冷四大件中很重要的一个部件，低温的冷凝液体通过蒸发器，与外界的空气进行热交换，气化吸热，达到制冷的效果。
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